نظام تقييم السلامة والتغذية

توضح هذه الوثيقة الأساس الذي تعتمد عليه PureScan AI في تقييم وتصنيف السلامة والقيمة الغذائية والجودة الشاملة للمنتجات الممسوحة ضوئيًا. يعتمد نظامنا على قواعد بيانات علمية شاملة مقترنة بالذكاء الاصطناعي المتقدم لتحليل المكونات بدقة وتطبيق نظام تسجيل ذكي قائم على العقوبات مصمم خصيصًا لملفك الصحي المحدد.

يرجى ملاحظة: الخوارزميات الرياضية الدقيقة والأوزان هي ملكية خاصة لـ PureScan AI، ولكن المبادئ الأساسية والمنهجيات شفافة تمامًا وموضحة أدناه.

1. الدرجة الغذائية (المنتجات الغذائية)

يتم حساب الدرجة الغذائية باستخدام خوارزمية علمية موحدة تقيم القيمة الغذائية الشاملة لمنتج غذائي لكل 100 جرام أو 100 مل. توازن بين العناصر الغذائية السلبية التي يجب الحد منها والعناصر الغذائية الإيجابية التي يجب تشجيعها، مما يؤدي إلى درجة من A (الأفضل) إلى E (الأسوأ).

تقوم PureScan AI بحساب هذا تلقائيًا باستخدام البيانات المدخلة من عبوة المنتج:

النقاط السلبية (تزيد النتيجة / تسوء الدرجة):

تتم إضافة النقاط بناءً على كمية الطاقة (السعرات الحرارية)، والدهون المشبعة، والسكريات، والصوديوم (الملح).

النقاط الإيجابية (تقلل النتيجة / تحسن الدرجة):

يتم خصم النقاط بناءً على النسبة المئوية للفواكه والخضر والقطاني والفواكه الجافة والزيوت المفيدة المحددة (مثل الكولزا والكركاع وزيت الزيتون)، بالإضافة إلى محتوى الألياف والبروتين.

الدرجة النهائية:

يتم طرح النقاط الإيجابية من النقاط السلبية للحصول على درجة رقمية نهائية. ثم يتم تعيين هذا الرقم على مقياس الألوان A-E. تستخدم PureScan AI قيم العناصر الغذائية الدقيقة من الجدول الغذائي وقائمة المكونات للمنتج لحساب هذه النتيجة لملايين المنتجات.

A
Grade A (أخضر داكن):جودة غذائية ممتازة. أطعمة يمكنك تناولها بانتظام.
B
Grade B (أخضر فاتح):جودة غذائية جيدة.
C
Grade C (أصفر):جودة غذائية معتدلة. تستهلك باعتدال.
D
Grade D (برتقالي):جودة غذائية رديئة. يحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية السلبية.
E
Grade E (أحمر):أدنى جودة غذائية. منتجات مثل الحلويات الخفيفة واللحوم المصنعة (مثل الكاشير) والأصناف الغنية بالدهون. يجب استهلاكها من حين لآخر.

2. تصنيف NOVA (المنتجات الغذائية)

على عكس الصيغة الرياضية للدرجة الغذائية، فإن تصنيف NOVA هو نظام تصنيف يصنف الأغذية بناءً على مدى معالجتها صناعياً. تستخدم PureScan AI خوارزمية آلية لتحليل قائمة مكونات المنتج وتصنيفه في إحدى المجموعات الأربع:

1

NOVA 1 (أطعمة غير مصنعة أو معالجة بالحد الأدنى)

الأطعمة الطبيعية مثل الفواكه الطازجة أو الخضار أو البيض أو الحليب التي لم تخضع لأي معالجة أو عولجت بالحد الأدنى (مثل التجميد أو التجفيف) دون إضافة الملح أو السكر أو الدهون.

2

NOVA 2 (مكونات الطهي المصنعة)

مواد مشتقة مباشرة من الطبيعة أو أطعمة المجموعة 1 تستخدم في الطبخ، مثل الملح والسكر والزبدة والزيوت النباتية.

3

NOVA 3 (الأطعمة المصنعة)

الأطعمة المصنوعة عن طريق إضافة مكونات المجموعة 2 (الملح، السكر، الدهون) إلى أطعمة المجموعة 1. وتشمل الأمثلة الخضر المعلبة والخبز العادي والفرماج (الجبن) والفواكه الجافة المملحة.

4

NOVA 4 (الأطعمة فائقة المعالجة)

التركيبات الصناعية التي تحتوي عادة على 5 مكونات أو أكثر. تحتوي هذه على مواد لا تستخدم عادة في المطبخ المنزلي (مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، والزيوت المهدرجة) والإضافات التجميلية (مثل النكهات الاصطناعية، والألوان، والمستحلبات، والمواد الحافظة).

كيف تحسب PureScan AI تصنيف NOVA:

تستخدم PureScan AI خوارزمية تمسح قائمة المكونات للبحث عن "علامات" محددة للمعالجة الفائقة. إذا اكتشفت الخوارزمية إضافات صناعية أو نكهات اصطناعية أو مكونات معالجة بشكل كبير، فإنها تقوم تلقائيًا بوضع علامة على المنتج كـ NOVA 4.

تمييز هام:

من الممكن تمامًا أن يحصل المنتج على درجة غذائية "جيدة" (على سبيل المثال، A أو B) لأنه منخفض السكر والدهون، ولكن لا يزال يُصنف كـ NOVA 4 (فائق المعالجة) لأنه يستخدم المحليات الصناعية والمكثفات لتحقيق ذلك المظهر الغذائي.

3. نظام تسجيل السلامة PureScan AI

بينما توفر الدرجة الغذائية و NOVA خطوط أساس، تحسب PureScan AI درجة سلامة شخصية (تتراوح من A إلى E). يعمل نظام التقييم الخاص بنا مثل "درجة المخاطرة" - فكلما زادت نقاط الخطر المتراكمة، انخفضت درجة الحرف النهائي (أقرب إلى E).

كيف تعمل العقوبات والخصومات:

يبدأ المنتج بدرجة مثالية "A" ويتلقى عقوبات (نقاط خطر) بناءً على اكتشافات مختلفة:

Aأ. الملف الصحي الشخصي (الحساسية والظروف)

إذا كان المنتج يحتوي على مكون يعاني المستخدم من حساسية صريحة تجاهه (مثل الكاوكاو والجلوتين ومشتقات الحليب)، يتلقى المنتج عقوبة قاسية وينخفض على الفور إلى درجة أدنى (D أو E)، مما يحذر المستخدم من أنه غير آمن للغاية بالنسبة له.

Bب. الإضافات والمكونات الضارة

تتم مقارنة المكونات مع قاعدة البيانات السمية لدينا. المسرطنات المعروفة أو معطلات الغدد الصماء أو المهيجات الشديدة تعاقب النتيجة بشدة. الإضافات الاصطناعية القياسية والألوان الاصطناعية والمواد الحافظة تحمل عقوبات معتدلة.

Cج. معالجة الأغذية والتغذية (للأغذية فقط)

إذا كان المنتج من الأطعمة فائقة المعالجة (NOVA 4) أو لديه كثافة غذائية ضعيفة (Nutri-Score D أو E)، فإنه يتحمل عقوبات إضافية. وهذا يضمن عدم منح الأطعمة "النباتية" أو "الخالية من مسببات الحساسية" تلقائيًا درجة 'A' إذا كانت غير صحية بشكل أساسي.

Dد. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية (لمستحضرات التجميل فقط)

بالنسبة لمستحضرات التجميل، لا ينظر النظام إلى التغذية. وبدلاً من ذلك، فإنه يدقق بشدة في التركيب الكيميائي. تطبق العقوبات على:

  • السموم العصبية ومعطلات الغدد الصماء (مثل البارابين والفثالات).
  • مهيجات الجلد ومسببات الحساسية المعروفة (مثل العطور الاصطناعية والكبريتات القاسية).
  • السموم البيئية (مثل المواد البلاستيكية الدقيقة وبعض مرشحات الأشعة فوق البنفسجية).

ملخص الدرجات

AB
Grade A/B:نظيف، مناسب جدًا لملفك الشخصي، الحد الأدنى أو معدوم من الإضافات الضارة.
C
Grade C:معتدل. قد يحتوي على بعض العناصر المعالجة أو المهيجات البسيطة. تابع بوعي.
DE
Grade D/E (مخاطر عالية):يحتوي المنتج على مكونات تتعارض بشكل مباشر مع الحساسية لديك، أو مستويات عالية من المواد الكيميائية السامة/الضارة، أو تمت معالجته بشكل فائق. لا ينصح باستخدامه.