Σύστημα Βαθμολόγησης Ασφάλειας & Διατροφής
Αυτό το έγγραφο εξηγεί τη βάση του πώς το PureScan AI αξιολογεί και βαθμολογεί την ασφάλεια, τη διατροφική αξία και τη συνολική ποιότητα των σαρωμένων προϊόντων. Το σύστημά μας βασίζεται σε ολοκληρωμένες επιστημονικές βάσεις δεδομένων σε συνδυασμό με προηγμένη τεχνητή νοημοσύνη για να αναλύσει διεξοδικά τα συστατικά και να εφαρμόσει ένα έξυπνο σύστημα βαθμολόγησης βάσει ποινών προσαρμοσμένο στο συγκεκριμένο προφίλ υγείας σας.
Παρακαλώ σημειώστε: Οι ακριβείς μαθηματικοί αλγόριθμοι και τα βάρη αποτελούν ιδιοκτησία του PureScan AI, αλλά οι βασικές αρχές και μεθοδολογίες είναι πλήρως διαφανείς και περιγράφονται παρακάτω.
1. Nutri-Score (Προϊόντα Διατροφής)
Το Nutri-Score υπολογίζεται χρησιμοποιώντας έναν τυποποιημένο, επιστημονικό αλγόριθμο που αξιολογεί τη συνολική διατροφική αξία ενός προϊόντος διατροφής ανά 100g ή 100ml. Εξισορροπεί τα αρνητικά θρεπτικά συστατικά που πρέπει να περιοριστούν έναντι των θετικών θρεπτικών συστατικών που πρέπει να ενθαρρυνθούν, με αποτέλεσμα έναν βαθμό από το A (καλύτερο) έως το E (χειρότερο).
Το PureScan AI το υπολογίζει αυτόματα χρησιμοποιώντας τα δεδομένα που εισάγονται από τη συσκευασία του προϊόντος:
Προστίθενται πόντοι με βάση την ποσότητα ενέργειας (θερμίδες), τα κορεσμένα λιπαρά, τα σάκχαρα και το νάτριο (αλάτι).
Αφαιρούνται πόντοι με βάση το ποσοστό φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και συγκεκριμένων ωφέλιμων ελαίων (κραμβέλαιο, καρυδέλαιο, ελαιόλαδο), καθώς και την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Ο τελικός βαθμός:
Οι θετικοί πόντοι αφαιρούνται από τους αρνητικούς πόντους για να προκύψει μια τελική αριθμητική βαθμολογία. Στη συνέχεια, αυτός ο αριθμός αντιστοιχίζεται στην κλίμακα χρωμάτων A-E. Το PureScan AI χρησιμοποιεί τις ακριβείς τιμές θρεπτικών συστατικών από τον πίνακα διατροφής του προϊόντος και τη λίστα συστατικών για να υπολογίσει αυτήν τη βαθμολογία για εκατομμύρια προϊόντα.
2. Ταξινόμηση NOVA (Προϊόντα Διατροφής)
Σε αντίθεση με τη μαθηματική φόρμουλα του Nutri-Score, η βαθμολογία NOVA είναι ένα σύστημα ταξινόμησης που κατηγοριοποιεί τα τρόφιμα με βάση το πόσο βιομηχανικά επεξεργασμένα είναι. Το PureScan AI χρησιμοποιεί έναν αυτοματοποιημένο αλγόριθμο για να αναλύσει τη λίστα συστατικών του προϊόντος και να το κατηγοριοποιήσει σε μία από τις τέσσερις ομάδες:
NOVA 1 (Μη επεξεργασμένα / Ελάχιστα επεξεργασμένα)
Φυσικά τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά, αυγά ή γάλα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία ή έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία (όπως κατάψυξη ή ξήρανση) χωρίς προσθήκη αλατιού, ζάχαρης ή λιπαρών.
NOVA 2 (Επεξεργασμένα μαγειρικά συστατικά)
Ουσίες που προέρχονται απευθείας από τη φύση ή τρόφιμα της Ομάδας 1 που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, όπως αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και φυτικά έλαια.
NOVA 3 (Επεξεργασμένα τρόφιμα)
Τρόφιμα που παρασκευάζονται με την προσθήκη συστατικών της Ομάδας 2 (αλάτι, ζάχαρη, λίπος) σε τρόφιμα της Ομάδας 1. Παραδείγματα περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα λαχανικά, απλά ψωμιά, τυρί και αλατισμένους ξηρούς καρπούς.
NOVA 4 (Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα)
Βιομηχανικά σκευάσματα που συνήθως περιέχουν 5 ή περισσότερα συστατικά. Αυτά περιέχουν ουσίες που δεν χρησιμοποιούνται συνήθως σε οικιακή κουζίνα (π.χ. σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, υδρογονωμένα έλαια) και καλλυντικά πρόσθετα (π.χ. τεχνητές γεύσεις, χρώματα, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά).
Πώς υπολογίζει το PureScan AI το NOVA:
Το PureScan AI χρησιμοποιεί έναν αλγόριθμο που σαρώνει τη λίστα συστατικών για να αναζητήσει συγκεκριμένους «δείκτες» υπερεπεξεργασίας. Εάν ο αλγόριθμος εντοπίσει βιομηχανικά πρόσθετα, τεχνητές γεύσεις ή πολύ επεξεργασμένα συστατικά, επισημαίνει αυτόματα το προϊόν ως NOVA 4.
Σημαντική διάκριση:
Είναι απολύτως πιθανό ένα προϊόν να έχει «καλό» Nutri-Score (π.χ. A ή B) επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά, αλλά να εξακολουθεί να ταξινομείται ως NOVA 4 (Υπερεπεξεργασμένο) επειδή χρησιμοποιεί τεχνητά γλυκαντικά και πηκτικά για να επιτύχει αυτό το διατροφικό προφίλ.
3. Σύστημα Βαθμολόγησης Ασφάλειας PureScan AI
Ενώ το Nutri-Score και το NOVA παρέχουν βασικές γραμμές, το PureScan AI υπολογίζει έναν εξατομικευμένο Βαθμό Ασφαλείας (που κυμαίνεται από A έως E). Το σύστημα βαθμολόγησής μας λειτουργεί σαν μια «βαθμολογία κινδύνου» — όσο υψηλότεροι είναι οι συσσωρευμένοι πόντοι κινδύνου, τόσο χαμηλότερος είναι ο τελικός βαθμός με γράμμα (πιο κοντά στο E).
Πώς λειτουργούν οι ποινές και οι εκπτώσεις:
Ένα προϊόν ξεκινά με τέλειο βαθμό «A» και λαμβάνει ποινές (πόντους κινδύνου) με βάση διάφορες ανιχνεύσεις:
AΑ. Εξατομικευμένο Προφίλ Υγείας (Αλλεργίες & Παθήσεις)
Εάν ένα προϊόν περιέχει ένα συστατικό στο οποίο ο χρήστης είναι ρητά αλλεργικός (π.χ. φιστίκια, γλουτένη, γαλακτοκομικά), το προϊόν λαμβάνει αυστηρή ποινή και πέφτει αμέσως σε χαμηλότερο βαθμό (D ή E), προειδοποιώντας τον χρήστη ότι είναι εξαιρετικά ανασφαλές για αυτούς.
BΒ. Επιβλαβή Πρόσθετα & Συστατικά
Τα συστατικά διασταυρώνονται με την τοξικολογική μας βάση δεδομένων. Γνωστές καρκινογόνες ουσίες, ενδοκρινικοί διαταράκτες ή βαριά ερεθιστικά τιμωρούν βαριά τη βαθμολογία. Τα τυπικά τεχνητά πρόσθετα, τα τεχνητά χρώματα και τα συντηρητικά φέρουν μέτριες ποινές.
CΓ. Επεξεργασία Τροφίμων & Διατροφή (Μόνο για Τρόφιμα)
Εάν το προϊόν είναι υπερεπεξεργασμένο τρόφιμο (NOVA 4) ή έχει κακή διατροφική πυκνότητα (Nutri-Score D ή E), επιφέρει πρόσθετες ποινές. Αυτό διασφαλίζει ότι ακόμη και στα «vegan» τρόφιμα ή τρόφιμα «χωρίς αλλεργιογόνα» δεν χορηγείται αυτόματα ένα 'A' εάν είναι θεμελιωδώς ανθυγιεινά.
DΔ. Καλλυντικά & Προσωπική Φροντίδα (Μόνο για Καλλυντικά)
Για τα καλλυντικά, το σύστημα δεν εξετάζει τη διατροφή. Αντίθετα, εξετάζει ενδελεχώς τη χημική σύνθεση. Επιβάλλονται ποινές για:
- Νευροτοξίνες και ενδοκρινικούς διαταράκτες (π.χ. parabens, φθαλικές ενώσεις).
- Γνωστά ερεθιστικά του δέρματος και αλλεργιογόνα (π.χ. συνθετικά αρώματα, σκληρά θειικά άλατα).
- Περιβαλλοντικές τοξίνες (π.χ. μικροπλαστικά, ορισμένα φίλτρα UV).