Sistema di Valutazione della Sicurezza e della Nutrizione
Questo documento spiega le basi del modo in cui PureScan AI valuta e classifica la sicurezza, il valore nutrizionale e la qualità complessiva dei prodotti scansionati. Il nostro sistema si basa su database scientifici completi combinati con un'intelligenza artificiale avanzata per analizzare a fondo gli ingredienti e applicare un sistema di punteggio intelligente basato su penalità, su misura per il tuo profilo di salute specifico.
Nota: Gli algoritmi matematici esatti e i pesi sono di proprietà di PureScan AI, ma i principi e le metodologie di base sono completamente trasparenti e descritti di seguito.
1. Nutri-Score (Prodotti Alimentari)
Il Nutri-Score è calcolato utilizzando un algoritmo scientifico standardizzato che valuta il valore nutrizionale complessivo di un prodotto alimentare per 100g o 100ml. Bilancia i nutrienti negativi da limitare con i nutrienti positivi da incoraggiare, risultando in un grado da A (migliore) a E (peggiore).
PureScan AI calcola questo valore automaticamente utilizzando i dati inseriti dalla confezione del prodotto:
I punti vengono aggiunti in base alla quantità di energia (calorie), grassi saturi, zuccheri e sodio (sale).
I punti vengono sottratti in base alla percentuale di frutta, verdura, legumi, noci e oli benefici specifici (colza, noci, olio d'oliva), nonché al contenuto di fibre e proteine.
Il Grado Finale:
I punti positivi vengono sottratti ai punti negativi per ottenere un punteggio numerico finale. Questo numero viene quindi mappato sulla scala di colori A-E. PureScan AI utilizza i valori nutritivi esatti dalla tabella nutrizionale del prodotto e l'elenco degli ingredienti per calcolare questo punteggio per milioni di prodotti.
2. Classificazione NOVA (Prodotti Alimentari)
A differenza della formula matematica del Nutri-Score, il punteggio NOVA è un sistema di classificazione che categorizza gli alimenti in base a quanto sono stati lavorati industrialmente. PureScan AI utilizza un algoritmo automatizzato per analizzare l'elenco degli ingredienti del prodotto e classificarlo in uno dei quattro gruppi:
NOVA 1 (Non lavorati / Minimamente lavorati)
Alimenti naturali come frutta fresca, verdura, uova o latte che non hanno subito alcuna lavorazione o una lavorazione minima (come congelamento o essiccazione) senza l'aggiunta di sale, zucchero o grassi.
NOVA 2 (Ingredienti culinari lavorati)
Sostanze derivate direttamente dalla natura o dagli alimenti del Gruppo 1 utilizzate per cucinare, come sale, zucchero, burro e oli vegetali.
NOVA 3 (Alimenti lavorati)
Alimenti preparati aggiungendo ingredienti del Gruppo 2 (sale, zucchero, grassi) agli alimenti del Gruppo 1. Gli esempi includono verdure in scatola, pane semplice, formaggio e noci salate.
NOVA 4 (Alimenti ultra-lavorati)
Formulazioni industriali che in genere contengono 5 o più ingredienti. Questi contengono sostanze non comunemente utilizzate nella cucina casalinga (ad es. sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, oli idrogenati) e additivi cosmetici (ad es. aromi artificiali, coloranti, emulsionanti, conservanti).
Come PureScan AI calcola NOVA:
PureScan AI utilizza un algoritmo che esegue la scansione l'elenco degli ingredienti per cercare specifici "marcatori" di ultra-lavorazione. Se l'algoritmo rileva additivi industriali, aromi artificiali o ingredienti altamente lavorati, contrassegna automaticamente il prodotto come NOVA 4.
Importante Distinzione:
È del tutto possibile che un prodotto abbia un "buon" Nutri-Score (es. A o B) perché povero di zucchero e grassi, ma sia comunque classificato come NOVA 4 (Ultra-lavorato) perché utilizza dolcificanti e addensanti artificiali per raggiungere quel profilo nutrizionale.
3. Sistema di Valutazione della Sicurezza PureScan AI
Mentre Nutri-Score e NOVA forniscono basi, PureScan AI calcola un grado di sicurezza personalizzato (che va da A a E). Il nostro sistema di valutazione agisce come un "punteggio di rischio": più punti di rischio vengono accumulati, più basso sarà il grado finale (più vicino alla E).
Come Funzionano le Penalità e le Deduzioni:
Un prodotto inizia con un perfetto grado "A" e riceve penalità (punti di rischio) in base a vari rilevamenti:
AA. Profillo di Salute Personalizzato (Allergie e Condizioni)
Se un prodotto contiene un ingrediente a cui l'utente è esplicitamente allergico (es. arachidi, glutine, latticini), il prodotto riceve una grave penalità e scende immediatamente a un grado inferiore (D o E), avvisando l'utente che è altamente non sicuro.
BB. Additivi e Ingredienti Nocivi
Gli ingredienti sono sottoposti a riferimenti incrociati con il nostro database tossicologico. Sostanze cancerogene note, interferenti endocrini o forti irritanti penalizzano pesantemente il punteggio. Gli additivi artificiali standard, i coloranti artificiali e i conservanti comportano sanzioni moderate.
CC. Lavorazione degli Alimenti e Nutrizione (Solo Alimenti)
Se il prodotto è un alimento ultra-lavorato (NOVA 4) o ha una scarsa densità nutrizionale (Nutri-Score D o E), subisce ulteriori penalità. Ciò garantisce che anche gli alimenti "vegani" o "senza allergeni" non ricevano automaticamente una "A" se sono fondamentalmente malsani.
DD. Cosmetici e Cura della Persona (Solo Cosmetici)
Per i cosmetici, il sistema non guarda alla nutrizione. Invece, analizza attentamente la composizione chimica. Si applicano penalità per:
- Neurotossine e interferenti endocrini (es. parabeni, ftalati).
- Noti irritanti cutanei e allergeni (es. fragranze sintetiche, solfati aggressivi).
- Tossine ambientali (es. microplastiche, alcuni filtri UV).