안전 및 영양 평가 시스템
이 문서는 PureScan AI가 스캔한 제품의 안전성, 영양가 및 전반적인 품질을 평가하고 등급을 매기는 방식의 기초를 설명합니다. 당사의 시스템은 포괄적인 과학 데이터베이스와 고급 AI를 결합하여 성분을 철저하게 분석하고 사용자의 특정 건강 프로필에 맞춘 지능적인 감점 기반의 채점 시스템을 적용합니다.
참고: 정확한 수학적 알고리즘과 가중치는 PureScan AI의 독점 기술이지만, 핵심 원칙과 방법론은 완전히 투명하며 아래에 설명되어 있습니다.
1. Nutri-Score (식품)
Nutri-Score는 100g 또는 100ml당 식품의 전반적인 영양가를 평가하는 표준화된 과학적 알고리즘을 사용하여 계산됩니다. 섭취를 제한해야 하는 부정적인 영양소와 권장해야 하는 긍정적인 영양소의 균형을 맞추어 A(최고)에서 E(최악)까지의 등급을 매깁니다.
PureScan AI는 제품 패키지에 입력된 데이터를 사용하여 이를 자동으로 계산합니다:
에너지(칼로리), 포화 지방, 당류 및 나트륨(염분)의 양에 따라 점수가 추가됩니다.
과일, 채소, 콩류, 견과류 및 특정 유익한 기름(유채유, 호두유, 올리브유)의 비율과 식이섬유 및 단백질 함량에 따라 점수가 차감됩니다.
최종 등급:
감점 요인에서 가점 요인을 빼서 최종 수치 점수를 얻습니다. 이 숫자는 A-E 색상 척도에 매핑됩니다. PureScan AI는 수백만 개의 제품에 대해 제품의 영양 성분표와 성분 목록에서 정확한 값을 사용하여 이 점수를 계산합니다.
2. NOVA 분류 (식품)
Nutri-Score의 수학적 공식과 달리, NOVA 점수는 식품이 산업적으로 얼마나 가공되었는지를 기준으로 분류하는 시스템입니다. PureScan AI는 자동화된 알고리즘을 사용하여 제품의 성분 목록을 분석하고 4개의 그룹 중 하나로 분류합니다:
NOVA 1 (미가공 / 최소 가공)
신선한 과일, 채소, 계란 또는 우유와 같은 천연 식품으로, 소금, 설탕 또는 지방을 첨가하지 않고 가공하지 않거나 최소한의 가공(냉동 또는 건조 등)을 거친 식품.
NOVA 2 (가공된 요리 재료)
소금, 설탕, 버터, 식물성 기름과 같이 요리에 사용되는 자연 또는 그룹 1 식품에서 직접 추출한 물질.
NOVA 3 (가공 식품)
그룹 1 식품에 그룹 2 재료(소금, 설탕, 지방)를 첨가하여 만든 식품. 통조림 채소, 단순한 빵, 치즈 및 소금에 절인 견과류가 예입니다.
NOVA 4 (초가공 식품)
일반적으로 5개 이상의 성분을 포함하는 산업용 배합물. 가정집 주방에서 일반적으로 사용되지 않는 물질(예: 액상과당, 경화유) 및 화장품용 첨가물(예: 인공 향료, 색소, 유화제, 방부제)이 포함됩니다.
PureScan AI의 NOVA 계산 방식:
PureScan AI는 알고리즘을 사용하여 성분 목록을 스캔하고 초가공의 특정 "마커"를 검색합니다. 산업용 첨가물, 인공 향료 또는 고도로 가공된 성분을 감지하면 자동으로 제품을 NOVA 4로 플래그 지정합니다.
중요한 차이점:
당분과 지방이 적어 "좋은" Nutri-Score(예: A 또는 B)를 가질 수 있지만, 인공 감미료와 증점제를 사용하여 그러한 영양 프로필을 달성하기 때문에 여전히 NOVA 4(초가공)로 분류될 가능성은 충분히 있습니다.
3. PureScan AI 안전 등급 시스템
Nutri-Score와 NOVA가 기준선을 제공하는 반면, PureScan AI는 맞춤형 안전 등급(A에서 E까지)을 계산합니다. 당사의 등급 시스템은 "위험 점수"처럼 작동합니다. 누적된 위험 점수가 높을수록 최종 알파벳 등급이 낮아집니다(E에 가까워짐).
감점 및 페널티의 작동 방식:
제품은 완벽한 "A" 등급에서 시작하여 다양한 감지 항목에 따라 페널티(위험 점수)를 받습니다:
AA. 맞춤형 건강 프로필 (알레르기 및 질환)
사용자가 명시적으로 알레르기가 있는 성분(예: 땅콩, 글루텐, 유제품)이 제품에 포함되어 있으면, 제품은 심각한 페널티를 받고 즉시 낮은 등급(D 또는 E)으로 떨어지며, 사용자에게 매우 안전하지 않다는 경고를 보냅니다.
BB. 유해한 첨가물 및 성분
성분은 당사의 독성학적 데이터베이스와 교차 참조됩니다. 알려진 발암 물질, 내분비 교란 물질 또는 심각한 자극 물질은 점수에 큰 페널티를 줍니다. 일반적인 인공 첨가물, 인공 색소 및 방부제는 중간 정도의 페널티를 받습니다.
CC. 식품 가공 및 영양 (식품 전용)
제품이 초가공 식품(NOVA 4)이거나 영양 밀도가 낮을 경우(Nutri-Score D 또는 E), 추가 페널티가 발생합니다. 이는 "비건" 또는 "알레르겐 프리" 식품이더라도 본질적으로 건강하지 않다면 자동으로 'A'를 받지 않도록 보장합니다.
DD. 화장품 및 퍼스널 케어 (화장품 전용)
화장품의 경우 시스템은 영양을 고려하지 않습니다. 대신 화학 성분을 집중적으로 조사합니다. 다음 항목에 대해 페널티가 적용됩니다:
- 신경 독소 및 내분비 교란 물질 (예: 파라벤, 프탈레이트).
- 알려진 피부 자극 및 알레르기 유발 물질 (예: 합성 향료, 강한 황산염).
- 환경 독소 (예: 미세 플라스틱, 특정 자외선 차단 필터).