System Oceny Bezpieczeństwa i Wartości Odżywczych
Ten dokument wyjaśnia podstawy tego, w jaki sposób PureScan AI ocenia i klasyfikuje bezpieczeństwo, wartość odżywczą oraz ogólną jakość skanowanych produktów. Nasz system opiera się na obszernych bazach danych naukowych połączonych z zaawansowaną sztuczną inteligencją w celu dokładnej analizy składników i zastosowania inteligentnego systemu punktacji opartego na karach, dostosowanego do Twojego profilu zdrowotnego.
Uwaga: Dokładne algorytmy matematyczne i wagi stanowią własność firmy PureScan AI, ale podstawowe zasady i metodologie są w pełni przejrzyste i opisane poniżej.
1. Nutri-Score (Produkty Spożywcze)
Nutri-Score obliczany jest za pomocą znormalizowanego, naukowego algorytmu, który ocenia ogólną wartość odżywczą produktu spożywczego na 100g lub 100ml. Bilansuje on negatywne składniki odżywcze, które należy ograniczyć, w stosunku do pozytywnych składników odżywczych, które należy promować, co daje ocenę od A (najlepsza) do E (najgorsza).
PureScan AI oblicza to automatycznie na podstawie danych wprowadzonych z opakowania produktu:
Punkty są dodawane na podstawie ilości energii (kalorii), tłuszczów nasyconych, cukrów i sodu (soli).
Punkty są odejmowane w oparciu o procentową zawartość owoców, warzyw, roślin strączkowych, orzechów i specyficznych korzystnych olejów (rzepakowego, z orzechów włoskich, oliwy z oliwek), a także błonnika i białka.
Ocena Końcowa:
Punkty dodatnie są odejmowane od punktów ujemnych, aby uzyskać ostateczny wynik liczbowy. Następnie liczba ta jest mapowana na skalę kolorów A-E. PureScan AI wykorzystuje dokładne wartości odżywcze z tabeli wartości odżywczych produktu oraz listy składników, aby obliczyć ten wynik dla milionów produktów.
2. Klasyfikacja NOVA (Produkty Spożywcze)
W przeciwieństwie do wzoru matematycznego Nutri-Score, klasyfikacja NOVA kategoryzuje żywność na podstawie stopnia jej przemysłowego przetworzenia. PureScan AI wykorzystuje zautomatyzowany algorytm do analizy listy składników produktu i przypisuje ją do jednej z czterech grup:
NOVA 1 (Nieprzetworzone / Minimalnie przetworzone)
Naturalna żywność, taka jak świeże owoce, warzywa, jajka lub mleko, która nie została poddana przetwarzaniu lub minimalnemu przetwarzaniu (np. zamrażaniu lub suszeniu) bez dodawania soli, cukru lub tłuszczów.
NOVA 2 (Przetworzone dodatki kulinarne)
Substancje pochodzące bezpośrednio z natury lub z grupy 1 stosowane do gotowania, takie jak sól, cukier, masło i oleje roślinne.
NOVA 3 (Żywność przetworzona)
Żywność wytwarzana przez dodanie składników z Grupy 2 (sól, cukier, tłuszcz) do żywności z Grupy 1. Przykłady obejmują warzywa w puszkach, zwykłe pieczywo, sery i solone orzechy.
NOVA 4 (Żywność wysokoprzetworzona)
Preparaty przemysłowe zawierające zazwyczaj 5 lub więcej składników. Zawierają one substancje rzadko stosowane w domowej kuchni (np. syrop glukozowo-fruktozowy, uwodornione oleje) oraz dodatki kosmetyczne (np. sztuczne aromaty, barwniki, emulgatory, konserwanty).
Jak PureScan AI oblicza ocenę NOVA:
PureScan AI używa algorytmu, który skanuje listę składników w poszukiwaniu specyficznych "znaczników" wysokiego przetworzenia. Jeśli algorytm wykryje dodatki przemysłowe, sztuczne aromaty lub silnie przetworzone składniki, automatycznie oznacza produkt jako NOVA 4.
Ważne rozróżnienie:
Możliwa jest sytuacja, że produkt będzie miał "dobry" wynik Nutri-Score (np. A lub B), ponieważ zawiera mało cukru i tłuszczu, ale nadal będzie klasyfikowany jako NOVA 4 (Wysokoprzetworzony), ponieważ używa sztucznych słodzików i zagęszczaczy, aby osiągnąć ten profil odżywczy.
3. System Oceny Bezpieczeństwa PureScan AI
Chociaż Nutri-Score i NOVA stanowią bazę, PureScan AI oblicza spersonalizowaną Ocenę Bezpieczeństwa (w skali od A do E). Nasz system ocen działa jak "wskaźnik ryzyka" - im więcej zgromadzonych punktów ryzyka, tym niższa końcowa ocena (bliżej E).
Jak Działają Kary i Odliczenia:
Produkt zaczyna z idealną oceną "A" i otrzymuje kary (punkty ryzyka) na podstawie różnych wykryć:
AA. Spersonalizowany Profil Zdrowotny (Alergie i Dolegliwości)
Jeśli produkt zawiera składnik, na który użytkownik jest wyraźnie uczulony (np. orzeszki ziemne, gluten, nabiał), otrzymuje on surową karę i jego ocena natychmiast spada (do D lub E), ostrzegając użytkownika, że produkt jest dla niego wysoce niebezpieczny.
BB. Szkodliwe Dodatki i Składniki
Składniki są weryfikowane z naszą bazą danych toksykologicznych. Znane substancje rakotwórcze, zaburzające gospodarkę hormonalną lub silnie drażniące powodują mocne obniżenie oceny. Standardowe sztuczne dodatki, barwniki i konserwanty wiążą się z umiarkowanymi karami.
CC. Przetwarzanie i Wartości Odżywcze (Tylko Żywność)
Jeśli produkt to żywność wysokoprzetworzona (NOVA 4) lub ma słabą gęstość odżywczą (Nutri-Score D lub E), otrzymuje dodatkowe kary. Gwarantuje to, że nawet żywność "wegańska" lub "bez alergenów" nie dostanie automatycznie oceny 'A', jeśli jest z gruntu niezdrowa.
DD. Kosmetyki i Pielęgnacja (Tylko Kosmetyki)
W przypadku kosmetyków system nie bierze pod uwagę odżywiania. Zamiast tego dokładnie bada ich skład chemiczny. Kary nakładane są za:
- Neurotoksyny i substancje zaburzające gospodarkę hormonalną (np. parabeny, ftalany).
- Znane czynniki drażniące skórę i alergeny (np. syntetyczne substancje zapachowe, silne siarczany).
- Toksyny środowiskowe (np. mikroplastiki, niektóre filtry UV).