Sistema de Pontuação de Segurança e Nutrição
Este documento explica a base de como o PureScan AI avalia e classifica a segurança, o valor nutricional e a qualidade geral dos produtos verificados. Nosso sistema conta com bancos de dados científicos abrangentes combinados com IA avançada para analisar minuciosamente os ingredientes e aplicar um sistema de pontuação inteligente baseado em penalidades, adaptado ao seu perfil de saúde específico.
Atenção: Os algoritmos matemáticos exatos e os pesos são propriedade do PureScan AI, mas os princípios básicos e as metodologias são totalmente transparentes e estão descritos abaixo.
1. Nutri-Score (Produtos Alimentícios)
O Nutri-Score é calculado usando um algoritmo científico padronizado que avalia o valor nutricional geral de um produto alimentício por 100g ou 100ml. Ele equilibra os nutrientes negativos a serem limitados em relação aos nutrientes positivos a serem incentivados, resultando em uma classificação de A (melhor) a E (pior).
O PureScan AI calcula isso automaticamente usando os dados inseridos da embalagem do produto:
Os pontos são adicionados com base na quantidade de energia (calorias), gordura saturada, açúcares e sódio (sal).
Os pontos são subtraídos com base na porcentagem de frutas, vegetais, leguminosas, nozes e óleos benéficos específicos (colza, noz, azeite), bem como no teor de fibras e proteínas.
A Nota Final:
Os pontos positivos são subtraídos dos pontos negativos para obter uma pontuação numérica final. Esse número é então mapeado para a escala de cores A-E. O PureScan AI usa os valores nutricionais exatos da tabela nutricional e da lista de ingredientes do produto para calcular essa pontuação para milhões de produtos.
2. Classificação NOVA (Produtos Alimentícios)
Ao contrário da fórmula matemática do Nutri-Score, a pontuação NOVA é um sistema de classificação que categoriza os alimentos com base no grau de processamento industrial a que foram submetidos. O PureScan AI usa um algoritmo automatizado para analisar a lista de ingredientes do produto e categorizá-lo em um de quatro grupos:
NOVA 1 (Não processados / Minimamente processados)
Alimentos naturais como frutas frescas, vegetais, ovos ou leite que não sofreram nenhum processamento ou processamento mínimo (como congelamento ou secagem) sem adição de sal, açúcar ou gorduras.
NOVA 2 (Ingredientes culinários processados)
Substâncias derivadas diretamente da natureza ou dos alimentos do Grupo 1 usadas para cozinhar, como sal, açúcar, manteiga e óleos vegetais.
NOVA 3 (Alimentos processados)
Alimentos elaborados adicionando ingredientes do Grupo 2 (sal, açúcar, gordura) aos alimentos do Grupo 1. Exemplos incluem vegetais enlatados, pães simples, queijo e nozes salgadas.
NOVA 4 (Alimentos ultraprocessados)
Formulações industriais tipicamente contendo 5 ou mais ingredientes. Estes contêm substâncias que não são comumente usadas em uma cozinha doméstica (por exemplo, xarope de milho com alto teor de frutose, óleos hidrogenados) e aditivos cosméticos (por exemplo, sabores artificiais, corantes, emulsificantes, conservantes).
Como o PureScan AI calcula o NOVA:
O PureScan AI usa um algoritmo que varre a lista de ingredientes em busca de "marcadores" específicos de ultraprocessamento. Se o algoritmo detectar aditivos industriais, sabores artificiais ou ingredientes altamente processados, ele automaticamente sinaliza o produto como NOVA 4.
Distinção Importante:
É perfeitamente possível que um produto tenha um "bom" Nutri-Score (por exemplo, A ou B) por ter baixo teor de açúcar e gordura, mas ainda assim ser classificado como NOVA 4 (Ultraprocessado) porque utiliza adoçantes artificiais e espessantes para alcançar esse perfil nutricional.
3. Sistema de Pontuação de Segurança do PureScan AI
Embora o Nutri-Score e o NOVA forneçam bases, o PureScan AI calcula uma Nota de Segurança personalizada (variando de A a E). Nosso sistema de notas atua como uma "pontuação de risco" — quanto mais pontos de risco acumulados, menor será a nota final em letra (mais próxima de E).
Como as penalidades e deduções funcionam:
Um produto começa com uma nota "A" perfeita e recebe penalidades (pontos de risco) com base em várias detecções:
AA. Perfil de Saúde Personalizado (Alergias e Condições)
Se um produto contém um ingrediente ao qual o usuário é explicitamente alérgico (por exemplo, amendoim, glúten, laticínios), o produto recebe uma penalidade severa e cai imediatamente para uma nota mais baixa (D ou E), alertando o usuário que é altamente inseguro para ele.
BB. Aditivos e Ingredientes Nocivos
Os ingredientes são verificados com base em nosso banco de dados toxicológico. Carcinógenos conhecidos, desreguladores endócrinos ou irritantes graves penalizam fortemente a pontuação. Aditivos artificiais padrão, corantes artificiais e conservantes acarretam penalidades moderadas.
CC. Processamento de Alimentos e Nutrição (Apenas Alimentos)
Se o produto for um alimento ultraprocessado (NOVA 4) ou tiver baixa densidade nutricional (Nutri-Score D ou E), ele incorrerá em penalidades adicionais. Isso garante que mesmo alimentos "veganos" ou "sem alérgenos" não recebam automaticamente um 'A' se forem fundamentalmente prejudiciais à saúde.
DD. Cosméticos e Cuidados Pessoais (Apenas Cosméticos)
Para cosméticos, o sistema não analisa a nutrição. Em vez disso, ele examina minuciosamente a composição química. As penalidades são aplicadas para:
- Neurotoxinas e desreguladores endócrinos (por exemplo, parabenos, ftalatos).
- Irritantes e alérgenos de pele conhecidos (por exemplo, fragrâncias sintéticas, sulfatos agressivos).
- Toxinas ambientais (por exemplo, microplásticos, certos filtros UV).