Система оценки безопасности и пищевой ценности
В этом документе объясняются основы того, как PureScan AI оценивает безопасность, пищевую ценность и общее качество отсканированных продуктов. Наша система опирается на обширные научные базы данных в сочетании с передовым искусственным интеллектом для тщательного анализа ингредиентов и применения интеллектуальной системы штрафных баллов, адаптированной к вашему конкретному профилю здоровья.
Обратите внимание: точные математические алгоритмы и весовые коэффициенты являются собственностью PureScan AI, но основные принципы и методологии полностью прозрачны и описаны ниже.
1. Nutri-Score (Продукты питания)
Nutri-Score рассчитывается с использованием стандартизированного научного алгоритма, который оценивает общую пищевую ценность продукта питания на 100 г или 100 мл. Он уравновешивает негативные питательные вещества, которые следует ограничить, с позитивными питательными веществами, которые следует поощрять, что дает оценку от A (лучшая) до E (худшая).
PureScan AI рассчитывает это автоматически, используя данные, введенные с упаковки продукта:
Баллы начисляются в зависимости от количества энергии (калорий), насыщенных жиров, сахара и натрия (соли).
Баллы вычитаются в зависимости от процентного содержания фруктов, овощей, бобовых, орехов и определенных полезных масел (рапсовое, ореховое, оливковое), а также содержания клетчатки и белка.
Итоговая оценка:
Положительные баллы вычитаются из штрафных баллов для получения итогового числового значения. Затем это число сопоставляется с цветовой шкалой A-E. PureScan AI использует точные значения питательных веществ из таблицы пищевой ценности и списка ингредиентов продукта, чтобы рассчитать эту оценку для миллионов продуктов.
2. Классификация NOVA (Продукты питания)
В отличие от математической формулы Nutri-Score, оценка NOVA — это система классификации, которая распределяет продукты по категориям в зависимости от степени их промышленной переработки. PureScan AI использует автоматизированный алгоритм для анализа списка ингредиентов продукта и его отнесения к одной из четырех групп:
NOVA 1 (Необработанные / минимально обработанные)
Натуральные продукты, такие как свежие фрукты, овощи, яйца или молоко, которые не подвергались обработке или прошли минимальную обработку (например, замораживание или сушка) без добавления соли, сахара или жиров.
NOVA 2 (Обработанные кулинарные ингредиенты)
Вещества, полученные непосредственно из природы или из продуктов Группы 1, используемые для приготовления пищи, такие как соль, сахар, сливочное масло и растительные масла.
NOVA 3 (Обработанные продукты)
Продукты, изготовленные путем добавления ингредиентов Группы 2 (соль, сахар, жир) к продуктам Группы 1. Примерами являются консервированные овощи, простой хлеб, сыр и соленые орехи.
NOVA 4 (Ультраобработанные продукты)
Промышленные составы, обычно содержащие 5 или более ингредиентов. Они содержат вещества, обычно не используемые на домашней кухне (например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидрогенизированные масла), и косметические добавки (например, искусственные ароматизаторы, красители, эмульгаторы, консерванты).
Как PureScan AI рассчитывает NOVA:
PureScan AI использует алгоритм, который сканирует список ингредиентов для поиска специфических «маркеров» ультраобработки. Если алгоритм обнаруживает промышленные добавки, искусственные ароматизаторы или ингредиенты глубокой переработки, он автоматически помечает продукт как NOVA 4.
Важное отличие:
Вполне возможно, что продукт может иметь «хороший» Nutri-Score (например, A или B), потому что в нем мало сахара и жира, но при этом классифицироваться как NOVA 4 (ультраобработанный), поскольку в нем используются искусственные подсластители и загустители для достижения такого профиля питания.
3. Система оценки безопасности PureScan AI
Хотя Nutri-Score и NOVA обеспечивают базовые показатели, PureScan AI рассчитывает персонализированную оценку безопасности (в диапазоне от A до E). Наша система оценки действует как «показатель риска» — чем больше накоплено баллов риска, тем ниже итоговая буквенная оценка (ближе к E).
Как работают штрафы и вычеты:
Продукт начинает с идеальной оценки «A» и получает штрафы (баллы риска) на основе различных обнаружений:
AA. Персонализированный профиль здоровья (Аллергии и заболевания)
Если продукт содержит ингредиент, на который у пользователя явная аллергия (например, арахис, глютен, молочные продукты), продукт получает суровый штраф и сразу опускается до более низкой оценки (D или E), предупреждая пользователя о том, что продукт крайне небезопасен для него.
BB. Вредные добавки и ингредиенты
Ингредиенты сверяются с нашей токсикологической базой данных. Известные канцерогены, эндокринные разрушители или сильные раздражители сильно снижают оценку. Стандартные искусственные добавки, искусственные красители и консерванты влекут за собой умеренные штрафы.
CC. Переработка продуктов и питание (Только для еды)
Если продукт является ультраобработанным (NOVA 4) или имеет низкую пищевую плотность (Nutri-Score D или E), он получает дополнительные штрафы. Это гарантирует, что даже «веганским» или «не содержащим аллергенов» продуктам не будет автоматически присвоена оценка 'A', если они в корне вредны для здоровья.
DD. Косметика и личная гигиена (Только для косметики)
В случае с косметикой система не смотрит на пищевую ценность. Вместо этого она тщательно изучает химический состав. Штрафы применяются за:
- Нейротоксины и эндокринные разрушители (например, парабены, фталаты).
- Известные раздражители кожи и аллергены (например, синтетические отдушки, агрессивные сульфаты).
- Экологические токсины (например, микропластик, некоторые УФ-фильтры).